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目前大家应该是对凉皮是米还是面做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凉皮是米还是面做的方面的相关知识来分
目前大家应该是对凉皮是米还是面做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凉皮是米还是面做的方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
凉皮是面做的。凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，主要分布于中国北方地区。凉皮主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。
因原料、制作方法、地域不同，有热米面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
吃凉皮需要的调料有面皮、黄瓜、香菜、生抽、醋、白糖、蒜汁、面筋、油泼辣子等。凉皮主要流行于北方地区，是天然绿色的美食。凉皮种类是有很多的，不同地区所制作的原料、方法以及添加料都是不同的。凉皮可以加入其他的食材，比如黄瓜丝、花生、腐竹以及豆芽等。因为地域不同，凉皮的叫法也不同，制作方法也不同，主要分为萧县面皮、宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中面皮凉皮等。
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