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目前大家应该是对小麦粉可以代替淀粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小麦粉可以代替淀粉吗方面的相关知识
目前大家应该是对小麦粉可以代替淀粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小麦粉可以代替淀粉吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
小麦粉不可以代替淀粉。
小麦粉是一种用小麦脱壳后磨成的粉，面粉中就含有一定比例的淀粉，营养物质比较全面；而淀粉是一种碳水化合物，两者在本质上是存有一定的差别的。
面粉的原料来源比较单一，是由小麦脱壳而来的，而淀粉则可以由玉米、甘薯以及葛根等物质里面提取，原料来源比较广。
在用法上，面粉具有极强的粘性，通常不能用于勾芡，但是可以用于油炸鸡腿的制作；淀粉在使用的时候，就需要用水来进行调配，在出菜之前倒入锅中，可以起到让菜粘连的效果，但是食用起来虽然有些糊嘴，但味道却是极其好的。
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