食材：面粉 800克、酵母粉 5g、温水 适量、小苏打粉 5g。

制造步骤：

（1）把酵母粉用温水和开，注意水温不要超过40度。否则，会下降酵母的活性。

（2）把面粉放入面包机内参加酵母粉和的水，按和面功效键，进行和面。

（3）活好的面取出，放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜，放在温暖的处所，冬季我们可以放在电热毯内进行加温发酵。

（4）等到面团发酵至两倍大时，我们把面团取出放在案板上，参加五克的小苏打粉，进行揉面。

（5）揉到面团里，几乎看不到气泡，就可以了，然后把面团分成若干剂子，每个剂子就是一个馒头的量，大约一个馒头有60克。

（6）冷水上锅，把馒头排列在蒸锅内，馒头与馒头之间要留一些缝隙，因为还会发酵，膨胀变大。

（7）等到馒头胚子，再次发酵变大时，我们再开火蒸制，大约15分钟，馒头就会蒸熟，不要立刻打开锅盖，关火等五分钟再打开，由于放了小苏打，做出来的馒头，有一种碱面馒头的味道，特殊的香。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于小苏打加酵母做馒头教程的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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