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目前大家应该是对鱼子酱是什么鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼子酱是什么鱼方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对鱼子酱是什么鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼子酱是什么鱼方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
最正宗的鱼子酱由鲟鱼的鱼卵制成。
鱼子酱，又称鱼籽酱，是波斯语当中鱼卵的意思，外观呈颗粒状，色泽乌亮，味道腥咸，人们普遍认为里海所产的鱼子酱最为上乘，它的产量稀少，被誉为“黑色黄金”、“里海黑珍珠”，与黑松露、鹅肝酱并称为世界三大奢华美食，极富盛名。
鱼子酱的三大消费市场分别为亚洲市场、欧洲市场以及美国市场。
欧洲是鱼子酱食用与消费的起源地所在，食用鱼子酱的传统自16世纪便已开始，而俄罗斯作为鱼子酱的故乡，食用传统更是长久。
但由于消费者对鱼子酱的疯狂喜爱，鱼子酱的原料鲟鱼遭到大肆捕捞，鲟鱼数量急剧下降，因此有关部门与各界人士也都开始呼吁戒食鱼子酱，保护鲟鱼。
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