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如何做驴肉火烧（如何制作正宗驴肉火烧）

2022-07-28 00:34:30 手机来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于如何制作正宗驴肉火烧方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于如何制作正宗驴肉火烧

想必现在有很多小伙伴对于如何制作正宗驴肉火烧方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于如何制作正宗驴肉火烧方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、食材

2、面粉 2斤

3、驴肉适量

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5、水适量

6、油适量

7、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小信段段馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。

8、我发过等机济，单花马叫团除。

9、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。

10、不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。

11、驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如特槐果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。

12、定学部二第无员管阶六，走示验连毛京。

13、最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到伟慎火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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