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目前大家应该是对煮扇贝冷水下还是热水下比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于煮扇贝冷水下还是热水下方面的相关
目前大家应该是对煮扇贝冷水下还是热水下比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于煮扇贝冷水下还是热水下方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。以热带海的种类最为丰富，中国已发现约45种，北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
煮扇贝冷水下还是热水下
冷水下，扇贝在冷水比在热水中加热得快而均匀。扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美。
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
倒入扇贝焯熟，沥水备用。
下姜丝炒香，倒入扇贝。
立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
倒入水淀粉勾芡出锅
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