预备食材

主料：白菜、老豆腐、五花肉、粉皮、胡萝卜、葱、香菜、姜、蒜。

辅料：盐、肉汤、胡椒粉、老抽、烹调油。

做法

（1）粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。

（2）将食材改刀成块。

（3）起油锅，将豆腐下锅炸香。

（4）炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增长油脂的香味儿。

（5）将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。

（6）下萝卜豆腐和白菜，下泡好的粉皮。

（7）加上盐、老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。

（8）大火烧开，转小火炖透。

（9）中间开盖检视，避免糊底。

（10）将出锅时加上胡椒粉和一点点糖和味儿，吃时放上香菜蒜苗碎。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于白菜炖豆腐的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：