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目前大家应该是对鸡胗是冷水焯还是开水焯比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡胗是冷水焯还是开水焯方面的相关
目前大家应该是对鸡胗是冷水焯还是开水焯比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡胗是冷水焯还是开水焯方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸡胗应该要开水下锅，因为鸡胗本身比较嫩，冷水下锅，随着水温的升高，鸡胗会慢慢变熟，等待水完全开后，鸡胗也早已经老的咬不动了。最好的做法就是水开后倒入鸡胗，烫2分钟左右就可以捞出了，建议在焯水之前将鸡胗腌制一下，可以有效去腥。
鸡胗是我们日常生活中很钟爱的一道美食，因为它脆嫩爽口，很是下饭。鸡胗一般选择跟辣椒一起爆炒，炒的时候时间不宜过久，一般大火快炒，加以调料，迅速出锅，可以保证鸡胗的香味，再搭配一碗白米饭，味道是一流的。
除过爆炒鸡胗，还有一种吃法就是涮火锅，一般在红汤锅里煮鸡胗，这时的鸡胗要切的块大一些，放进汤料里慢慢的炖煮，可以吸满料汁，一口下去，又脆又辣，很是爽口。
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