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目前大家应该是对烩面是哪里的特色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烩面是哪里的特色方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对烩面是哪里的特色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烩面是哪里的特色方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
烩面是河南的特色。
烩面是一种集荤、素、汤、菜、饭都有的河南传统特色美食，属于豫菜。烩面是以优质的高筋面粉为原料，然后再加上精熬高汤以及多种配菜精心制作而成的，烩面和宽面条比较相像。
烩面以鲜美的味道、实惠的价格、丰富的营养，享誉中原以及遍及全国。烩面的种类做法有很多，主要有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等，是河南三大小吃之一。
烩面的精华就在于汤，烩面的汤是用上等的嫩牛肉以及羊骨一起熬煮五个小时以上制成的，煲出来的汤色白亮嫩滑，就像牛乳一样，所以又有人把这种底汤叫做白汤。
下面的时候，把面条拉成薄条下入锅中，然后再放入香菜、海带丝、豆腐丝、粉条、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等辅料，上桌时香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
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