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目前大家应该是对西米是什么做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于西米是什么做的方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对西米是什么做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于西米是什么做的方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
西米是用西米棕榈的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的花穗磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
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