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目前大家应该是对夫妻肺片是什么肉做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于夫妻肺片是什么肉做的方面的相关知识
目前大家应该是对夫妻肺片是什么肉做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于夫妻肺片是什么肉做的方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
夫妻肺片是用牛的心、肝、肚、舌头、牛筋以及牛肉的边角料进行卤制，拌以辣椒油秘制而成的。夫妻肺片是一道有名的四川菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。
在上世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。
有意思的是他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺，但“夫妻肺片”这一名字一直沿用至
夫妻肺片制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
在美国《GQ》杂志发布的美国2017餐饮排行榜”中，位于休斯敦的双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首。
2018年“夫妻肺片”还被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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