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目前大家应该是对松鼠鱼是什么鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于松鼠鱼是什么鱼方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对松鼠鱼是什么鱼比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于松鼠鱼是什么鱼方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
松鼠鱼是江苏的一道名菜，并不是鱼的一个种类。
松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，因形似松鼠而得名。松鼠鱼属于苏菜菜系，口味偏酸甜、咸香，口感酥嫩。在做松鼠鱼时主要采用的是黄鱼、鲤鱼和鳜鱼。制作松鼠鱼时应该要注意在清除鱼骨时不能切到鱼肉本身；其次给鱼改刀时要均匀，不能改断鱼皮；最后用糖醋勾芡汁时三种味道要融合，芡汁稀稠要适中。
据说早在清朝，乾隆皇帝去到江南时，苏州就已经有了“松鼠鲤鱼”，乾隆也曾经品尝过。一直到后来经过不断的演变，就变成了我们现在所见到的松鼠鱼。
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