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目前大家应该是对干淀粉是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干淀粉是什么东西方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对干淀粉是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干淀粉是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
干淀粉是马铃薯、木薯、绿豆、小麦等农作物加工制成的白色晶莹的粉状物质。
干淀粉主要是用来烹饪，其种类较多，有绿豆淀粉、小麦淀粉等。绿淀粉是最佳的一种淀粉，但是很少使用，它是将浸涨后的绿豆磨碎后沉淀而成的，其粘性较大，吸水性较小，色洁白，且有光泽。绿豆粉中含有丰富的无机盐以及维生素。
小麦淀粉是从小麦中所提取出来的一种淀粉，在以前是采用发酵法，也就是将小麦加水浸软、磨碎后，再进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解，从而使淀粉易于分离，其主要用于黏结剂、增稠剂、胶凝剂等。
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