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目前大家应该是对焖面用什么面条比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于焖面用什么面条方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对焖面用什么面条比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于焖面用什么面条方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
焖面用湿面条。
焖面是传统名面食的革新型产品，其加工技艺就是“焖”，焖面一般选用的面条是湿面条，以中等粗细的湿面条最好，太粗的湿面条不容易焖熟，太细的湿面条焖好后没有嚼劲，并且湿面条表面的面粉要少，这样在焖面的时候就不容易糊锅。在焖面的时候可以添加自己喜欢吃的佐料或者配料。
焖面从烹饪技术来讲，不会在水煮的过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面会更有营养，口感会更好。焖面是中国中部和北方地区的特色传统食品，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面在我国市场发展非常地迅速，深受广大消费者的青睐。
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