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目前大家应该是对淮扬菜口味特点比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜口味特点方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对淮扬菜口味特点比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜口味特点方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
淮扬菜口味特点：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于淮安、扬州。该菜系的原料大多数是以水产为主，以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，以顶尖烹艺为支撑，以妙契众口为追求，雅俗共赏而又不失其大雅，尤其是“和、清、精、新”的独特理念。
淮扬菜中的扬指的是扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，淮指的是淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。扬州和淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指的是以淮安府和扬州府为中心的淮阳地域性菜系，形成于淮安、扬州等地区。
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