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目前大家应该是对晚上发面第二天蒸行吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于晚上发面第二天蒸行吗方面的相关知识
目前大家应该是对晚上发面第二天蒸行吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于晚上发面第二天蒸行吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度做出来的馒头也非常香滑软，味道极好。
发好面后一定要注意面团的保存，夏天气温过高，最好是将发好的面，放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障它原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
晚上先把面发好，将它放在冰箱冷藏，蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头也不影响口感，千万不能将它放在室内常温下储存，第二天面团会严重变质，不能再做馒头了。
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