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清江鱼片怎样做好吃又不腥（清江鱼怎样做好吃又不腥简介介绍）

2022-07-31 01:52:18 手机来源：

导读对于清江鱼怎样做好吃又不腥这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些清江鱼怎样做好

对于清江鱼怎样做好吃又不腥这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些清江鱼怎样做好吃又不腥相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

1、

2、一、番茄炖清江鱼：清江鱼一条、大葱1颗、姜一块、八角、香叶、陈皮、蚝油3勺、生抽4勺、料酒2汤匙、小西红柿15-20颗、香菜2颗、辣椒5颗。

3、鱼切0.5～1公分厚的片。锅中放油烧热，放姜、葱、八角、香叶、桂皮、辣椒炒香，放鱼煎1分钟，无需翻炒。

4、然后放生抽、蚝油、料酒，不需要放盐，因为生抽耗油都是咸的，额外放盐会变得很咸。盖锅闷5分钟。

5、看到汁水渗出鱼还没有熟，放西红柿还是中火再炖5分钟。

6、这个时候西红柿的水份也渗出了，鱼也熟了，撒上香菜放一点鸡精，不吃鸡精也可以不用放，直接上饭桌。

7、二、清炖清江鱼：清江鱼一条1200克、葱姜蒜适量、冰糖6小块、米醋适量、八角适量、花椒适量、鸡精少许、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。

8、清江鱼肢解后加葱姜蒜、酒，盐腌制20分钟左右。

9、葱姜蒜八角花椒粒爆锅。

10、加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可。放入适量盐，生抽，老抽，小火慢炖，留少许汤汁。关火，鱼成盘，最后到入汤汁，放上香菜，齐活。

11、三、啤酒炖清江鱼：清江鱼1条（2.5斤）、豆腐1块、金针菇1包、葱姜蒜适量、盐2小勺、老干妈酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

12、鱼洗净切段，加入一勺盐，一勺料酒，一勺老干妈，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽抓拌均匀，腌制半小时以上。

13、豆腐切块，热锅放油，放豆腐煎到两面金黄。

14、煎好盛盘备用，砂锅放油放葱姜蒜。

15、铺好金针菇，铺上煎好的豆腐。

16、摆上腌好的鱼，放一勺盐，放一瓶啤酒，再加点水没过食材。

17、盖盖炖，炖到汤汁浓稠，关火上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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