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想必现在有很多小伙伴对于龙井茶叶子颜色黄色的 坏了吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于龙井茶叶子颜色黄色的 坏了吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色绿，香郁，味甘，形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因为产地不同，分为西湖龙井，狮峰龙井，梅坞龙井等。西湖龙井位列于中国十大名茶之首。乾隆皇帝游览西湖时曾盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
2、龙井茶的叶子发黄主要是有以下几个原因:
3、1.加工环节的前期水分散发不够，造成闷黄。
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5、2.杀青时间太长或闷杀过多，鲜叶中叶绿素的破坏量增加，形成大量黑褐色的脱镁叶绿素，并使以黄色为主体的类胡萝卜素的色泽得以显现
6、3.杀青时用力过重，导致茶汁流出太早太多
7、这面还重通提设长别，论被张约构属细。
8、4茶叶采摘的比较早，叶子比较嫩，叶绿素还没有上来，所以叶子呈黄色。
9、5有些龙井茶轻微发酵，也会有米黄色，味如否香
10、龙井茶发黄，一定要坚定是否变质，如果和以前刚做出来时茶叶颜色一致，就没有变质。如果以前茶叶是翠绿的，现在发黄，那就是茶叶已经氧化变质，不能喝了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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