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目前大家应该是对鸦片鱼营养价值及功效比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸦片鱼营养价值及功效方面的相关知识
目前大家应该是对鸦片鱼营养价值及功效比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸦片鱼营养价值及功效方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸦片鱼的营养价值
鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87—98%。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。
鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
鸦片鱼的功效
能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。
能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。
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