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目前大家应该是对海胆的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于海胆的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对海胆的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于海胆的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
海胆炒饭
将海胆和姜蓉混合均匀备用
鸡蛋打散，油锅打开，油热后倒入鸡蛋，顺一个方向炒散，盛处备用
青菜洗干净，切成颗粒状备用
用油把海胆和姜蓉炒成膏状，加入青菜和鸡蛋翻炒，最后加入米饭翻炒均匀就可以了
海胆的功效与作用
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。
海胆壳也是很好的药材，味咸；性平；小毒。肝；肾；胃经。化痰软坚；散结；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋胀痛；胃痛。
海胆的营养价值
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪37克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
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