银杏是北方金秋的一道亮丽风景。北京钓鱼台银杏大道，古刹千年银杏树，令人叹为观止。即使你走在路边或居民区，银杏也很抢眼。银杏是银杏的果实。一般来说，树木需要20年才能结果。

古籍记录

既然银杏和药食同源，就有其偏颇之处。银杏不宜多吃。它是有毒的，它的毒性也是医学的偏见。《本草纲目》中的记载是准确的:

银杏在宋初很有名，但学草药的人并不接受。近期处方也及时使用。其气薄而稠，涩而涩，色白，故能入肺经，益肺气，平喘止咳，减少排便。捣实可以使你油腻，所以可以化痰排浊，等等。它的花晚上开，人看不见，可以杀虫消毒。

但是吃多了会被点多，会生气，会晕倒。清热、温肺益气、平喘止咳、通便止白浊。生吃，化痰，消毒，杀虫。嚼烂果肉，涂在鼻子、手上、脚上，去除痘痘、黑斑、皱纹。疥疮，疥疮和阴虱。

白果，色白，性平，味酸，能补肺气，增强机体收敛能力，故有止咳平喘、止小便之功。

功效和作用

01抑菌和杀菌

银杏果实中含有白果酸和白果醇，经实验证明具有抗菌、杀菌作用，可用于辅助呼吸道感染性疾病。银杏叶提取物对多种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒、治疗癣。

02祛病止咳

白果味甘、苦，有敛肺气、平喘止咳的功效。可用于肺病咳嗽、老年人体质虚弱的哮喘和各种痰多型哮喘的辅助食疗。

03可以辅助身体疾病

一般患有痰哮、气喘、痰咳、尿频的人，吃银杏可以很好的缓解症状。

04有疏通血管，保护肝脑的作用。

研究表明，经常吃银杏的人，皮肤会更加滋润，衰老的程度会有所延缓，对老年痴呆症患者有非常好的改善作用。

05止浊减便。

现代医学研究发现，银杏能收缩膀胱括约肌。对小儿遗尿、气虚尿频、白带过多、遗精不稳定有辅助作用。

食疗聚会

银杏炒虾

将虾仁用料酒、盐、味精搅拌均匀，然后加入水、淀粉、蛋清腌制半小时，白果泡水备用；

锅里放油，烧热，放入白果和虾仁，翻炒，捞出，锅里留油，放入葱姜末，翻炒，放入料酒，加盐，味精，30g高汤，放入虾仁和白果，翻炒，出锅。银杏和虾的营养能得到很好的保存。

百果汤圆

将银杏焙干，磨成粉，熬鸡油，将面粉炸黄，黑芝麻捣碎，将蜂蜜压成泥状，加入银杏粉、白糖、黑芝麻，加入鸡油，炒面，揉成馅；

将糯米粉打成小球，填入馅料，做成饺子，烧开水，放入锅中，烧开，让其漂浮3-5分钟。银杏的营养与其他食物相辅相成，营养丰富。

糖丝银杏

取白果壳、红皮，洗净，用开水冲洗干净，沥干水分，冰糖磨成粉，加入白果继续翻炒，不断翻炒，防止烧焦。糖拉成丝，银杏呈金黄色后，加入桂花，推匀，然后出锅。酸甜可口，营养丰富。

食用禁忌

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于吃白果有什么好处(什么病人不能吃白果)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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