鱼鳔

花胶又称鱼胶，是鱼脂肪的干燥产物，即鱼在水中可以调节升力的器官，而不是鱼的肚子或胃。四大极品“鲍鱼鱼翅肚”中的“肚”就是鱼胶。

中国食用花胶历史悠久。600多年前，北魏贾思勰的《齐姚敏书》中就有加工食用石首鱼鳔的记载。到了唐代，花胶成为贡品。《新唐书·地理志》载:吴郡(今苏州市)每年缴纳“压胞(鱼胶)七斤”。清代，花胶被列为滋补品，新版《本草》称鱼胶“补精血”。

胶水的作用:

该凝胶具有滋阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜的功效。其主要成分是高级胶原蛋白，并含有多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达82%，脂肪只有0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。

此外，花胶能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，帮助人体消除疲劳，延缓皮肤衰老，美白肌肤，使皮肤细腻光滑，具有保健美容的治疗作用，还能增强胃肠道的消化吸收功能。吃产后口香糖还可以促进子宫的恢复，让伤口愈合的更快更好。花胶的功能如此之多，越来越受到广大街坊的追捧。

但是市面上的花胶种类繁多，价格相差很大。怎样才能选择到适合自己的花胶？广州医科大学附属中医医院药剂科副主任邓志君为您详细讲解:

花胶的分类

市面上的口香糖种类繁多，大概20种左右，细分为上百种。它的种类因鱼而异，大部分都是咸水鱼。花胶的品种一半

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