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目前大家应该是对牛瘪是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛瘪是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。
“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。
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