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目前大家应该是对阳春面是什么面比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于阳春面是什么面方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对阳春面是什么面比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于阳春面是什么面方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
阳春面是光面、清汤面。
阳春面是我国江南地区传统特色小吃，阳春面以汤色清淡口味鲜香爽口为特点。各地阳春面的制作都各有不同，其中出名的有上海阳春面、扬州阳春面等等。民间习俗称十月为小阳春，在上海的方言中十为阳春，之前每碗只需十文，所以叫阳春面。
相传，阳春三月乾隆皇帝南巡至淮安，化名在街边游历体察民情，在一个小面摊吃饭，连吃两碗，胃口大开，对其更是赞不绝口，面条根根分明有嚼劲，汤底却清澈见底，面汤上还漂浮着金黄色的油花。在得知面没有名字时，乾隆灵光乍现，以阳春三月将其命名为阳春面。
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