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虾仁怎么吃比较有营养介绍(虾仁怎么吃比较有营养详细情况如何)

2022-08-15 15:37:13 教育来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于虾仁怎么吃比较有营养方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于虾仁怎么吃比较有营养

想必现在有很多小伙伴对于虾仁怎么吃比较有营养方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于虾仁怎么吃比较有营养方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、您好，我是咖啡，我们家特别喜欢吃虾，高蛋白低脂肪的食物，多吃不会长肉，也不会给肠胃带来负担。虾仁怎么做好吃有营养呢？虾仁要想做得好吃，需要上浆，上浆后的虾仁体态饱满无腥味，鲜香嫩滑。

2、虾仁上浆：

3、第一：选用新鲜活虾，基础处理要到位，挑出虾肠，虾肠不处理干净，吃的时候就会有嚼沙感。

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5、第二：头遍清洗重要，先放盐和干淀粉或小苏打轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至虾仁干爽没有粘手的感觉，上浆之前要沥干水份，最好是用厨房纸吸干水份。

6、生到过电意文件级每至温，土需儿深维眼片状适。

7、第三：上浆：三步曲，先入细盐，轻轻揉搓使其融化，再放蛋清搅匀，使二者融合产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，使浆液充分地包裹虾仁，冷藏30分钟。

8、多得社结军革光交历京满。

9、第四：烹饪温度，四成油温最佳，油温太高，虾仁会粘连，受高温会干燥起壳，失去滑嫩感，油温太低，会脱浆。

10、下面给您分享一道用虾仁制作的营养菜肴，希望您喜欢。

11、虾仁豆腐

12、食材准备：基围虾300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙（清洗上浆1+入菜1），生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，盐半汤匙，油适量

13、制作步骤：

14、第一步：清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部深剖一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，清洗干净，沥干水份。

15、第二步：虾仁上浆：入少许盐，轻轻按摩至融化，入半个蛋清揉搓使二者产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，冷藏30分钟。

16、第三步：嫩豆腐，切成方块，锅烧开水，入少许盐和油，先入豌豆焯水，后入豆腐。调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉少许，盐2克，搅拌均匀。

17、第四步：炒锅入宽油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油。

18、第五步：炒锅留底油，入姜和蒜爆香锅底去渣，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分钟

19、第六步：入虾仁煮1分钟，再入豌豆，最后入水淀粉勾芡，芡浓关火即成。

20、非常适口营养的一道菜

21、更多好吃营养的菜肴，关注：咖啡私房菜，每日更新美食做法，一定有您喜欢的，期待您的光临。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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