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导读 对于究竟生猪肝怎么煮才嫩这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些究竟生猪肝怎么煮
对于究竟生猪肝怎么煮才嫩这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些究竟生猪肝怎么煮才嫩相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、1、切成肝片的煮制方法。将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。
3、2、切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。
4、3、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。
5、4、如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
6、5、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋，拌匀。
7、6、在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。
8、7、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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