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导读 对于生料酒曲配方是什么告告我急这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些生料酒曲配
对于生料酒曲配方是什么告告我急这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些生料酒曲配方是什么告告我急相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
1、
1、
2、生料酒曲分为大曲和小曲：
3、1、大曲使用对象主要是大型酒厂用来生产大曲窖酒，其原料是小麦；
4、2、小曲使用对象主要是酿酒小作坊。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。
5、小曲的制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，再将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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