网站首页汽车 > 正文

做豆腐的卤水是怎么制作来的介绍(做豆腐的卤水是怎么制作来的详细情况如何)

2022-08-20 21:06:14 汽车来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于做豆腐的卤水是怎么制作来的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于做豆腐的卤水是

想必现在有很多小伙伴对于做豆腐的卤水是怎么制作来的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于做豆腐的卤水是怎么制作来的方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、1、卤水制作盐卤或卤片不同，即使是加同样重的水，制作出快来的也是不一样浓度的卤水，所以，做卤水，一定要严格的把关。

2、

3、2、黄豆制作豆腐的主要食材就是黄豆了，黄豆的品种、成熟度和饱满度不同，加入卤水的多少也是不一样的。

4、

5、3、泡发将黄豆清洗干净，然后放入清水里面泡发，一般是前一天浸泡，第二天做。

6、

7、4、卤水化开将做好的卤水用水化开，然后将豆腐纱和豆腐包用水泡上，使用电磨机将黄豆和泡黄豆的水磨成糊状，越细越好。

8、

9、5、烧水锅中抹油，预防糊锅，然后倒入水烧开，多烧一些热水。

10、

11、6、煮豆腐糊水烧开之后，放入黄豆糊，搅拌均匀，大火烧开，小火持续翻滚，黄豆糊沸腾以后，舀着沫子倒向有沸腾泡泡的地方，避免糊锅底。

12、

13、7、挤豆浆把煮好的黄豆糊装到豆腐纱里面，用力挤压，直到挤不出豆浆为止，将提前泡好的卤水，一点一点的点入豆浆里面，豆浆变成豆花，盖上锅盖闷几分钟。

14、

15、8、添加卤水再慢慢添加卤水，慢慢搅动，卤水点多了，豆水发红，卤水少了，豆水发白，将提前泡好的豆腐包从水里拎出，不要挤水，到豆腐模具里，倒入豆腐花，好后压上重物。

16、

17、9、完成豆腐不滴水了，就可以拆包了。拆包后的豆腐放在盖帘上，切成块，再沥干水分，豆腐就做好了。

18、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：