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导读 对于正宗酱料配方及制作方法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些正宗酱料配方及
对于正宗酱料配方及制作方法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些正宗酱料配方及制作方法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。
3、2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。
4、3、炒豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现；其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的。
5、4、再取用时，一定要用无油无水的勺子。
6、5、不要怕豆干炒的太干，其实也是去掉豆干中的水份。使肉酱中几乎不含水份，延长保存时间。而再制作米线时，豆干就会吸收米线汤中的汁水，变的软软的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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