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导读 目前大家应该是对酸咸话梅怎么做比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酸咸话梅怎么做方面的相关知识来分享给大家，
主料：青梅适量，麦芽糖适量,红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量。
青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。
将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。
准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。
糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。
将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。
再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
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