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导读 目前大家应该是对酱鹅头的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱鹅头的做法方面的相关知识来分享给大家，希望
主料：鹅头10只。调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。
鹅头去净细毛，放入沸水中氽烫一下，捞出用清水漂洗干净。
炒锅置于火上烧热，放入油烧至四成热，下入豆瓣酱炒出香味，烹入黄酒，倒入开水适量(以没过鹅头二指为佳)，烧开，稍煮，用漏勺把豆瓣酱渣子捞净。
放入鹅头、葱段、姜片、蒜片、辣椒、花椒、白糖、黄酒、精盐、胡椒粉，烧开，改用小火慢烧，待其烧烂，捞出凉透，装盘即可。
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