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导读 目前大家应该是对椒盐牛小排制作方法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于椒盐牛小排制作方法方面的相关知识来分享
牛小排沿着骨缝切成块状，用调味料抓匀腌渍约20分钟；葱、蒜仁及辣椒切碎备用。
热约500㏄沙拉油至160℃，将腌好的牛小排一块块下锅，大火炸约30秒后，捞起沥油备用。
倒掉锅中的油，小火爆香葱花、蒜碎及辣椒碎，加入牛小排拌炒约5秒。
最后依序撒入盐、味精及黑胡椒粉炒匀即可。
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