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导读 目前大家应该是对香菇木耳卷怎么做比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于香菇木耳卷怎么做方面的相关知识来分享给大
食材：面粉500克、酵母5克、猪肉馅400克、香菇19克、木耳23克、蚝油10克、生抽18克、盐14克。
面粉过筛加酵母，分次放温水和匀，成絮状时揉成团，盖上湿纱布醒发2小时(室温五度左右)。
水发木耳、香菇，切碎。肉馅加姜末、料酒、生抽搅拌均匀，顺时针拌匀至碗倒扣过来而肉馅不掉。加入木耳、香菇、葱末、蒜白末搅拌均匀。
用擀面杖擀成长方形薄皮。
放上馅料，从上往下卷，一边卷一边稍稍拉扯，让面皮更薄更筋道，卷好后撒少许面粉，稍稍搓长，让馅料更均匀，注意别弄破了。
用擀面杖压成三段，再用刀切开，注意切口捏紧别露馅了。蒸锅放开水先预热五分钟，开火蒸。
蒸15分钟关火，焖三分钟揭盖切成小块装盘。
香菇木耳肉卷做好了。
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