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导读 目前大家应该是对怎么制作黄焖鸡比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于怎么制作黄焖鸡方面的相关知识来分享给大家，
食材：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。
去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；
焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；
收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
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