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将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷
将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。
将锅内倒入水，参加生姜片，烧沸过后两分钟，将处置好的猪肚倒入锅内。
水开后煮三分钟，将猪肚全体捞出，滤干水份。
倒入油，油温五成热时放入大蒜瓣，炒香后，油温升高至九成快速放入干辣椒和花椒粒。
倒入焯过水的猪肚，火调到最大，快速翻炒。
炒到猪肚条卷起来，就放入上面的调料。
仔姜丝和红辣椒丝等放入后炒一分钟断生，起锅时放入盐、鸡精和一点点醋，关火。
香香美味的脆肚就完工了。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于猪肚做脆肚怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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