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主料：花鲢鱼500克。辅料：花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。预备好食材。把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切
主料：花鲢鱼500克。
辅料：花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。
预备好食材。
把花鲢鱼洗净切块。
葱姜洗净切片和段。
把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀。
把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
热锅凉油，油热7成下鱼块。
炸到金黄色捞起。
沥油。
1锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
1加葱姜、大蒜炒出香味。
1下鱼块，翻炒均匀。
1加生抽、白糖，翻炒均匀。
1关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充足侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于干煸鲶鱼怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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