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导读
有筋道的挂面必定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。和好的面放至第二天凌晨才开端
有筋道的挂面必定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。
和好的面放至第二天凌晨才开端切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。
醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5-6个小时。
醒过的面并没有完整干，有超好的弹性，这时将面挂到室外太阳下从上至下拉面，可以拉得细如发丝哦。
阳光均匀的撒在拉过的面上，3个小时就会晒干。
将晒干的面收起来，扎好，寄存在箱子里。哈哈，原生态，纯手工的挂面寄存一年都不会坏哦。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于家庭手工挂面制作方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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