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今日更新红糖蜂蜜麻花步骤

2022-04-29 08:02:16 知识问答 来源:
导读   将红糖先溶于牛奶中,混杂所有材质揉成光滑的面团。(两只全蛋液约105克,这个多点少点没关系,可以在牛奶量上找平衡,所以牛奶建议预留

 

将红糖先溶于牛奶中,混杂所有材质揉成光滑的面团。(两只全蛋液约105克,这个多点少点没关系,可以在牛奶量上找平衡,所以牛奶建议预留十克二十克。红糖先熔化是因为它有结块。)面团揉好后不是太湿软。

盖膜一发至约两倍大,注意宁发不足别发过!

排气分十二份,略搓圆,盖膜醒15分钟。

用力均匀的搓修长条,仔细揉搓,固定一头,另一头向一个方向搓,拎起两头对折,自然缠绕。或双手左右两端同时向相反方向搓,拎起对折。

反复一次动作,将两头捏合处塞入一端孔洞。

处置好所有的麻花胚。装盘放醒发箱二发,直接放烤箱里了。

二发感到涨大一圈即可,不用像做面包发两三倍哈。

倒入适量无味的植物油,中大火加热,约七成热,扔小块面进去立马浮起,或插木筷进去,筷身有密集小泡就可以了。

转中小火,将麻花胚略拉伸下锅,小火慢炸。

炸至双面棕黄即可。必定注意别大火,容易外焦里不熟,也不用最小火,炸久了发干影响口感。炉具不同,灵巧控制吧。

1出锅用厨房纸吸去浮油,略晾凉即可食用。

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