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今日更新带壳扇贝如何保存方法

2022-04-29 08:30:39 知识问答来源：

导读　保留扇贝可以采取冰冻的方法，冰冻可以使活扇贝坚持新颖，同时用盐水泡一泡同样可以到达不错的保鲜后果，而且能使做出来的扇贝更加养分

保留扇贝可以采取冰冻的方法，冰冻可以使活扇贝坚持新颖，同时用盐水泡一泡同样可以到达不错的保鲜后果，而且能使做出来的扇贝更加养分与美味。

鲜活扇贝的挑选办法

（1）看外观

首先是看鲜活扇贝的外观，这也是挑选食物中必不可少的一个方面。那么优质的扇贝外形完全，启齿状况下触碰会闭合，不能闭合，没有反响的一般是逝世扇贝，不要购置。此外尽量选择外表比拟清洁的产品。

（2）看色彩

其次是看鲜活扇贝外壳的色彩状况，一般从这点还是很好辨别的。那么新颖的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新颖的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。

（3）看性别

再次是看鲜活扇贝的性别，因为公母扇贝的特点是不一样的。那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌邻近内脏色彩发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌邻近内脏色彩发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。

（4）看肉质

然后是看鲜活扇贝的肉质，肉质的好坏直接是影响其新颖水平的。那么新颖的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购置。

（5）闻气息

另外是闻一闻鲜活扇贝的气息，如果有异味是比拟容易鉴别的。那么正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有显著的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购置。

（6）掂重量

最后是掂一下鲜活扇贝的重量，如此也可以比拟好的断定扇贝的优劣。那么自己食用挑选个头中等，大小均匀的扇贝即可。可以比拟一下大小差不多的扇贝的重量，越沉的肉质越厚，质量越好。不要选择太小的扇贝，食用价值低，太大的扇贝价钱贵，性价比低。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于带壳扇贝如何保存方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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