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导读目前是有很多朋友们对于后厨打荷是干什么的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些后厨打荷是干什么的相关的信息来分享给大家，希望你...
1、
1、后厨打荷是负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
2、这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作。打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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