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导读 目前是有很多朋友们对于怎么快速收干汤汁这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么快速收干汤汁相关的信息来分享给大家，希望你会喜
1、
1、想要快速收干汤汗可以用勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。勾芡收汁要注意芡汁加入的时机。
2、收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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