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导读 目前是有很多朋友们对于鲜豌豆可以直接冰箱冷冻吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鲜豌豆可以直接冰箱冷冻吗相关的信息来分享给
1、
新鲜的豌豆直接放冰箱里面是可以的。
2、一般家庭冷冻豌豆有两种做法：一种是剥好后直接装袋放冰箱冷冻，另一种是先把剥好的豌豆焯烫一下，再冷冻。
3、理论上来说，蔬菜里面存有着各种酶，酶会催化各种生化反应，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受到影响。
4、低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。
5、但是不能完全抑制。
6、所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。
7、所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。
8、尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。
9、所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
10、冷冻豌豆可以保存两到三天，不过还是尽早食用。
11、冰箱不是保险箱，只是一个暂时保存保鲜的工具，可不要以为食物进了冰箱就不用管它了，还是要尽快吃掉。
12、随着时间的延长，食物的风味、口感、营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。
13、所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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