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金泽古镇有什么好吃的介绍(金泽古镇有什么好吃的详细情况如何)

2022-09-03 00:54:57 楼盘信息来源：

导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是金泽古镇有什么好吃的方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是金泽古镇有什么好吃的方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、金泽古镇历史悠久，文化底蕴深厚，许多小吃也不同凡响，很早就名扬江、浙、沪了。

2、要说金泽的小吃，人们首先想到的一定是金泽状元糕，它是大名鼎鼎，无人不晓的金泽著名特产。据金泽志记载，金泽状元糕在清朝同治元年就开始生产了。这种以米粉为原料，加入白糖、桂花、松子粉等辅料烘烤而成的长方形薄片状的食品，它不仅色泽金黄，形状美观，而且味道甜香松脆，风味独特，还有便于携带、保质期长的优点，因此一百多年来一直深受广大消费者的喜爱，是老百姓走亲访眷、喜庆办事的必选礼品。金泽状元糕在上世纪四十年代初的西湖国际博览会上荣获一等奖，从而驰名中外。如今，由于种种原因停产，实在遗憾，希望能尽快再度上市。

3、金泽历史上还有二个曾经很有名的特产，一个是梅花糖豆，另一个是鲠骨头爆鱼。梅花糖豆比状元糕更早行于市，据金泽志记载，在清朝道光十一年（1831年），己有“梅花糖豆，以胡桃肉、落花生、黄豆等溶粘洋糖，花缠玲珑、若寒梅吐蕊而沽名”的记述。由于原料讲究，制作精良，口味既香又甜，故深受大家的喜爱，盛名远扬。鲠骨头爆鱼是上世纪三十年代起金泽镇独一无二的特色产品。这爆鱼以鲜活青鱼为原料，活杀后不用水洗，仅用干净的抹布揩净鱼血，开片后放配料浸，隔一至二个小时后油氽，经起锅、回汤等工序，制成鲜美的佳肴。当时金泽居民家里来客人，买鲠骨头爆鱼招待，客人与主人都感觉很有面子。经营者脾气耿直，绰号叫鲠骨头，因此他制作的爆鱼就被人们称为鲠骨头爆鱼，大名鼎鼎，名扬四方，一直盛销到六十年代初。可惜的是这二个金泽著名特产己经消失了，留下的仅是文字记录与当地老人的口碑。

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5、现在金泽镇上点心店的烧麦与油墩名气日益响亮了。金泽烧麦外观精致，皮薄馅大，用料精细，口感鲜美。油墩色泽金黄，外脆内糯，猪肉馅的鲜得不腻，豆沙馅的甜得适宜。不少游客尝过很多地方的烧麦与油墩，都说吃来吃去还是金泽的味道好。所以青浦等地的吃客特地赶到金泽来吃油墩；烧麦店里经常吃客满座，很多吃客还买半成品回家，蒸熟了全家品尝。

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