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面包糠是什么东西?（面包糠是什么东西）

2022-09-03 02:42:49 楼盘信息来源：

导读目前是有很多朋友们对于面包糠是什么东西这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面包糠是什么东西相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于面包糠是什么东西这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面包糠是什么东西相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

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1、面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来。

2、面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的作用。由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情况下质地亮白的为上品，发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包的皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

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