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家里做双皮奶简单做法的详细步骤（双皮奶怎么做非常简单的方法你知道吗）

2022-09-03 09:20:38 滚动新闻来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于双皮奶怎么做非常简单的方法你知道吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1 准备所需原料2 牛奶倒入小奶锅中加

今天小编来给大家分享一些关于双皮奶怎么做非常简单的方法你知道吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1.准备所需原料

2.牛奶倒入小奶锅中加热

3.加热后的鲜牛奶倒入容器中

4.用小刀或者筷子化开一个口

5.把奶皮下面的牛奶倒出

6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底

7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散

8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫

9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖

10.然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口

11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜

12.冷水入锅，中小火加热约15-20分钟

准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以

牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮

加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

用小刀或者筷子化开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面

把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）

到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底

鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散

和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫

在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度

然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来

把双皮奶的碗盖上保鲜膜

冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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