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导读 目前是有很多朋友们对于红茶是发酵的茶吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红茶是发酵的茶吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜
1、
红茶是发酵的茶。
2、发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
3、红茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
4、红茶在初制时称为“乌茶”。
5、因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
6、这是因为红茶在加工过程中，会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生茶黄素、茶红素等新成分，所以有红茶、红汤、红叶的特征。
7、所以红茶是属于发酵茶的，是有“发酵”工序的茶。
8、发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
9、红茶就属于全发酵茶。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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