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茭白是什么食物茭白（什么是茭白能食用吗）

2022-09-03 16:32:14 滚动新闻来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于什么是茭白能食用吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰

今天小编来给大家分享一些关于什么是茭白能食用吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。

方法/步骤

古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。

这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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