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鳊鱼1条，姜1小块，红椒2个，花椒适量，高度白酒2勺，酱油2勺，油盐适量。鳊鱼块放入碗中， 参加适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红
鳊鱼1条，姜1小块，红椒2个，花椒适量，高度白酒2勺，酱油2勺，油盐适量。
鳊鱼块放入碗中， 参加适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀；
笼罩上保鲜膜， 放入冰箱中腌制一个小时；
将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上， 放在阴凉通风处风干；
热锅凉油， 将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；
烹饪少许料酒和酱油；
将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧；
参加少许的盐；
大火慢慢烧， 直至将全体汁收干， 注意中间翻动两次，以便其均匀的入味, 重新摆放在盘中， 表面装潢些红椒和香菜。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于烘干鳊鱼怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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