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导读
炒白菜白菜叶350克手撕成大片。热锅入葱油20克，倒入白菜，小火煸炒至断生倒出。净锅入熟猪油15克，下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香，
炒白菜
白菜叶350克手撕成大片。
热锅入葱油20克，倒入白菜，小火煸炒至断生倒出。
净锅入熟猪油15克，下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香，烹入小炒汁20克（取美极鲜味汁、美极鲜辣汁各20克，白糖、美极小炒鲜、香醋各50克，味达美酱油200克调匀），倒入白菜炒匀，下盐2克、芝麻油5克炒匀，出锅即可。
清炒绿豆芽
热锅入花生油20克，倒入绿豆芽300克，旺火迅速翻炒无水气，倒出。
热锅入花生油15克，下韭菜节50克爆香，烹入香醋15克，倒入豆芽，下盐4克及香菜梗15克，旺火迅速翻炒均匀，出锅即可。
炒土豆丝
土豆切丝，取400克淘洗两遍，控干水分，入四成热油中滑油，断生后倒出控油。
锅入花椒油15克，下入圆葱丁、蒜片各15克爆香，倒入土豆丝翻炒均匀，调入盐4克、鸡粉3克、红椒丝10克，葱丝5克，淋入芝麻油5克，迅速翻炒均匀，出锅即可。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于大厨炒素菜怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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