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导读
主料：花鲢鱼身1条、香菜2根、食用油适量、味极鲜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、绿葱2根、生姜6片、白糖2小勺、食盐5小勺、香
主料：花鲢鱼身1条、香菜2根、食用油适量、味极鲜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、绿葱2根、生姜6片、白糖2小勺、食盐5小勺、香醋1/3小汤匙。
将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块，宽度比手指略宽最好，葱姜切好备用
将葱姜、鱼块放在盆中，调入食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜酱油。
揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味。
取出腌好的鱼块，抖去葱姜等调料放至生粉盘中，将两面均匀裹上一层簿簿生粉，腌鱼时渗出来的汁卤不要倒掉，后面有用。
平底锅烧热倒入适量食用油，再放入裹好生粉的鱼块。
开中火，依次慢慢将鱼块两面煎制焦熟关火，想省事的就可以直接开吃，香酥肉嫩。
将洗净的葱姜片、香菜头放入砂锅打底，放至燃气灶具开小火加热。
待砂锅烧热后，放入刚刚煎好的鱼块，再倒入腌鱼的渗出来的汁卤。
加盖大火、迅速焖焗鱼块。
1待滋滋声音逐渐变小，解释砂锅中的水分已渐干，此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊。
1迅速沿着砂锅四周滴少许锅边醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，应用余温使得香菜的味道浸入鱼肉中，进一步提香增味。
1砂锅焗鱼块就完善出锅啦！
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于焗鱼块的制作方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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